他是大头鞋业的创始人，是桃蹊果园的农场主。如今他正勇敢地带领合肥蔬菜开展一场关于“安全”的革命。2015年12月，张立新在三十岗乡桃蹊农场种植的千亩“有机肥活菜”已经全面走向市民餐桌。他的梦想是种出中国最好吃的水果，种出中国最好看的桃花，种出中国最具有本真味道、最原香的蔬菜，做中国最大的农民。

为什么桃蹊农场的蔬菜被称之为“有机肥活菜”呢？张立新说，之所以叫它“活菜”，是因为这种菜是露天野生的菜，是有生命的菜，即便在冰箱里面放一周，色香味依然俱全。“有机肥活菜”有三大亮点，根系发达、叶茎肥厚、色泽碧绿；零化肥、零激素，主要用牛粪，同时添加天然绿肥；生长周期长，大棚种植周期十几天，桃农场的“有机肥活菜”生长周期在两个月以上，并且菜生长在露天，充分晒了太阳，经历了风霜雨雪，吸收了天地精华。

为什么桃蹊农场的“有机肥活菜”存放时间长依然如此有生命力呢？据介绍，新开辟用来种植活菜的地块前期都经过挖掘机的开垦，进行了充分的改造。“通常农家种菜一锹下去 只有10厘米，我们用挖掘机挖50厘米，并且将牛粪和绿肥旋耕进土壤做肥料，让蔬菜生长过程中更有底气，蔬菜的根系会顺着肥料的方向深深扎下去，所以桃蹊农场的蔬菜普遍根系旺盛发达 ，除了主根以外，毛细根须特别多，叶茎也就长得健壮。”张立新说，“有机肥活菜”种植前是精细化管理的，种植以后就“粗放式”野生了，即便水也不经常浇，因为50厘米的耕作层已经足够蔬菜吸收水和养分。

生态农业，安全蔬菜，种植艰难，生产成本高、外观差、品种少，市场上花钱都很难买到。但是，张立新依然勇敢地带领桃蹊人种植千亩露天“活菜”。他说，我要做中国最大的农民，我要让蓝天白云、安全食品，成就中国人最幸福的生活。